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anitasakis en
salud
Hoy, mi madre ha traído merluza a casa, nos ha llamado a todos para enseñarnos lo fresco que estaba el pescado, que aún se movía. A mí me ha extrañado dado que vivimos en Madrid. Al abrirlo, hemos descubierto que los movimientos eran gusanos anisakis, al menos unos 1000. Hola, veganismo. ADV
Que ningún pescado, por fresco que esté, se va a mover después de muerto? También.
El anisakis, como han dicho arriba, se muere al pasar por la congelación, y al prepararlo se termina de eliminar con el calor. Por otro lado, es desagradable igualmente comerse un pescado en el que has visto eso.
Por regla general, gran parte del pescado que se consume tiene endoparásitos (pues el agua es un medio de muuuuy fácil difusión), por eso es recomendable congelarlo siempre, e indispensable si se va a consumir crudo.
No os preocupéis, es proteína extra sin cargos adicionales xd.
En Madrid hay pescado fresco y de lo mejorcito de España.